שווה להכיר את הרוטב הזה שנפלא עם שיפודי בקר אבל לא רק. הוא ישדרג גם שיפודי ירקות, עוף, טופו ומוקפצים
שיפודי שייטל או סינטה או אנטריקוט ברוטב חמאת בוטנים
צולם על ידי יעל אילן
מנות: 4
כלים מיוחדים: גריל או כיריים עם פלנצ'ה
מרכיבים:
1/2 ק"ג שייטל או סינטה או פילה או אנטריקוט, חתוך לקוביות כגודל 2-3 ס"מר
לרוטב:
4 כפות חמאת בוטנים
3 כפות חלב קוקוס
1/4 כוס מים
2 שיני שום כתושות
1 כף ג'ינג'ר מגורר
3 כפות סויה
2 כפות רוטב צ'ילי מתוק
אופן הכנה:
1. טורפים בסיר את מרכיבי הרוטב. מחממים על אש קטנה עד סף רתיחה. מבשלים עוד 1-2 דקות עד שהרוטב מסמיך מעט והטעמים מתמזגים. אם רוצים רוטב חלק מעבירים דרך מסננת.
2. מתבלים את הבשר במלח ופלפל ומשחילים על שיפודים. כשהוא בטמפרטורת החדר צולים בגריל או על פלנצ'ה כ- 2 דקות מכל צד לדרגת העשייה הרצויה. מזלפים רוטב ומגישים.