יש כמה דברים שתמיד תוכלו למצוא כשתפתחו את המקרר שלי. אחד מהם הוא הרוטב הזה שכל שבוע-שבועיים אני מכינה וממלאת בקבוק של חצי ליטר. הוא מתבל נהדר כל סלט ובזכותו אנחנו אוכלות המון סלטים וירקות. אבל לא רק לסלט! הוא רוטב נפלא לירקות צלויים, לדגים, לעוף והוא משמש אותי גם כמרינדה – כמו שהוא או עם תיבול נוסף. בקיצור, תכינו, תחזיקו בקבוק שלו במקרר ותודו לי 🙂
רוטב הבית שלי
צולם על ידי נעמה רן
מנות: 1/2 ליטר (כ 2 כוסות)
כלים מיוחדים: מעבד מזון (לא הכרחי)
מרכיבים:
1 כוס מיץ לימון (או 1/2 כוס מיץ לימון + 1/2 כוס חומץ תפוחים או אחר)
1 כוס שמן זית
גרידת קליפת לימון מ 1 לימון
6-8 שיני שום (אם לא משתמשים במעבד מזון – כתושות)
1 כף ריבת משמש או אחרת (או 2 כפיות דבש)
1 כף חרדל
1/4 כפית פלפל שחור
2 כפיות מלח
אופן הכנה:
טורפים ידנית או במעבד מזון לרוטב חלק
🔅רוצים לגוון? הנה כמה אפשרויות:
מחליפים חלק ממיץ הלימון במיץ תפוזים
מוסיפים 1 כפית זרעי כוסברה טחונים
מוסיפים כוסברה קצוצה (אם מערבבים ידנית קוצצים אותה דק דק)
מוסיפים עלי תימין/אורגנו/בזיליקום טריים או יבשים