פשוט חלה

1. שמים בקערת מיקסר קמח ושמרים ומערבבים ידנית. מוסיפים את יתר מרכיבי הבצק ובעזרת וו הלישה של המיקסר מערבבים לעיסה (הערבוב הידני עם הוו נועד למנוע מהקמח לעוף. הבצק לא צריך להיות אחיד בשלב הזה).

2. מרכיבים את וו הלישה ומפעילים את המיקסר במהירות נמוכה לכ 2 דקות. מגבירים למהירות בינונית ומערבלים עוד 4-5 דקות לבצק אחיד ולא דביק. אם הבצק דביק מוסיפים עוד 2 כפות קמח ומערבלים.

3. אוספים את הבצק לכדור מכסים בנילון רופף ומניחים לשעה-שעה וחצי התפחה עד שנפח הבצק מוכפל.

4. מעבירים למשטח מקומח ומחלקים את הבצק ל-2. מחלקים כל חלק ל-3 (או למספר חלקים לפי מספר הרצועות שרוצים לקלוע). מגלגלים כל חלק לנחש עבה במרכז ודק יותר לקראת הקצוות. קולעים צמות ומניחים בתבנית מרופדת נייר אפייה.

5. מניחים את התבנית עם החלות ליד התנור ומחממים אותו ל 190 מעלות. אם רוצים מברישים את החלות בביצה טרופה ומפזרים עליהן ציפוי.

6. אופים 25 דקות עד שהחלה שחומה גם בתחתיתה.