כמה טעימה הפיצה הזו וכמה היא אמיתית עם שוליים פריכים וגבינה נמתחת, למרות שלוקח כלום זמן להכין אותה. בתקופת הסגרים של הקורונה לימדתי בזום את משפחות הכיתה של ליבי להכין אותה והיא הפכה ללהיט. היא תהייה להיט הבית גם אצלכם.
הפיצה הכי מהירה בעולם
צולם על ידי נעמה רן
מנות: 8-10 מנות
כלים מיוחדים: תנור אפייה
מרכיבים:
2 גביעים (400 גרם) יוגורט, 3% שומן ומעלה
2 כפות שמן זית או טחינה גולמית
2 כפות סוכר
1 כפית מלח
1/2 2 כוסות (350 גרם) קמח תופח
לציפוי:
1 צנצנת (350 גרם) רוטב עגבניות לפיצה או לשקשוקה או לפסטה *
1/2 1 כוסות גבינה צהובה מגוררת
תוספות שאוהבים: זיתים, תירס, ירקות קלויים
* אם אין רוטב מוכן מכינים בזריזות ללא בישול:
מערבבים 1 פחית (400 גרם) עגבניות מרוסקות, 1 גביע רסק עגבניות, 2 שיני שום כתושות, מלח, פלפל, 1 כפית סוכר, 1 כפית אורגנו או בזיליקום טריים או יבשים
אופן הכנה:
1. מחממים תנור ל־200 מעלות ומרפדים שתי תבניות תנור בניירות אפייה.
2. שמים בקערה את היוגורט, השמן או הטחינה, הסוכר והמלח וטורפים היטב. מוסיפים את הקמח ומערבבים רק עד שמתקבל בצק אחיד. נמנעים מערבוב יתר.
3. משמנים את נייר האפייה שבתבנית ומניחים עליו את הבצק (חצי מהבצק בכל תבנית).בידיים משומנות משטחים את הבצק לאליפסה או עיגול בעובי 4 מ"מ. מורחים רוטב עגבניות, מפזרים גבינ"צ ותוספות.
5. אופים כ־20-25 דקות, עד ששולי הבצק מזהיבים והגבינה נמסה. מוציאים, מניחים לצינון קל ומגישים.