עוגת ביסקוויטים אליפות

יש מתוקים כאלה שכולם מאושרים שמישהו מביא אותם. גלידונית למשל. או עוגת ביסקוויטים.
אז קבלו את המתכון המושלם לעוגה שכולם אוהבים ורוצים ליישר.
קל מאוד להכין אותה בגרסה ללא גלוטן (פשוט משתמשים בביסקוויטים ללא גלוטן) או בגרסה טבעונית (עם חלב ושמנת צמחיים).  

צולם על ידי רן גולני, דניאל לילה, נעמה רן
מנות: 12
כלים מיוחדים: מיקסר או מקצף מוט, תבנית 20*25 או מידות קרובות

מרכיבים:

1 שרוול (250 גרם) ביסקוויטים
1 כוס חלב
למילוי:
1 כוס (240 מ"ל) חלב
1 שקית (80 גרם) אינסטנט פודינג וניל
1 (250 מ"ל) שמנת מתוקה
2 כות אבקת סוכר
1 גביע (250 גרם) גבינה לבנה 5% או 9%
לציפוי שוקולד (אפשרות, לא חייבים):
100 גרם שוקולד מריר או חלב
1/4 כוס חלב

אופן הכנה:

1. הקרם ווניל: שמים בקערת ההקצפה חלב, פודינג, שמנת ואבקת סוכר ומקציפים כ 3-4 דקות לקצפת יציבה. מוסיפים גבינה (אם אפשר מוספים את הגבינה תוך כדי הקצפה אבל אם זה מאתגר מידי אפשר לעצור את המיקסר, להוסיף ולהמשיך בהקצפה) ומקציפים עד שהיא נטמעת.
2. ההרכבה: מכינים קערה שטוחה עם חלב. טובלים טבילה קצרה ביסקוויט ומניחים בתחתית התבנית. ממשיכים לטבול ולרפד את התבנית בביסקוויטים. מורחים מחצית הקרם על הביסקוויטים.
3. טובלים ומניחים ביסקוויטים זה ליד זה על הקרם עד כיסוי הקרם בביסקוויטים. מורחים את המחצית השנייה של הקרם ועליו שכבה שלישית של ביסקוויטים.
4. ציפוי שוקולד: מחממים שוקולד וחלב בסיר ומערבבים לקרם אחיד (איך ממיסים שוקולד – כאן). מורחים על שכבת הביסקוויטים העליונה. מכסים בנילון נצמד או נייר כסף ומאחסנים במקרר 4 שעות לפחות לפני שמגישים.
נשמר במקרר עד שבוע.