עוגה עסיסית ונהדרת מלאת טעמים שמכינים בזריזות ללא הקצפה.
עוגת אגוזים ותפוחים ללא גלוטן
צולם על ידי דני לרנר
מנות: 10
כלים מיוחדים: תנור אפייה, תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ
מרכיבים:
4 ביצים
3/4 כוס סוכר
2 כוסות אגוזי מלך או לוז טחונים
1 כפית אבקת אפיה
1/3 כפית קינמון
1/4 כפית אגוז מוסקט (אפשרות)
1/4 כפית ציפורן (אפשרות)
קורט מלח
100 גרם חמאה מומסת, לא חמה
3 תפוחי עץ קלופים, מגולענים ופרוסים לפרוסות בעובי 3 מ"מ
אפשרת להגשה: אבקת סוכר, שמנת מוקצפת עם 1 כף אבקת סוכר
אופן הכנה:
1.מחממים תנור ל 170 מעלות ומשמנים תבנית אפייה.
2. טורפים היטב את הביצים עד שנוצרות בקערה בועות אוויר. מוסיפים את הסוכר וממשיכים לטרוף היטב כ 10 דקות עד שהתערובת תפוחה ובהירה. בקערה נפרדת מערבבים אגוזים, אבקת אפיה ותבלינים ומקפלים לתערובת הביצים. מוסיפים חמאה ואת התפוחים ומקפלים עד פיזור אחיד.
3.יוצקים את התערובת לתבנית ואופים כשעה עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי. מצננים לטמפ החדר לפני ההגשה. אם רוצים בוזקים אבקת סוכר ומגישים עם קצפת.
העוגה נשמרת במקרר עד 4 ימים.