סלמון בציפוי פריך

1. מחממים תנור ל 200 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.

2. מערבבים בקערה את מרכיבי הציפוי.

3. מניחים את הסלמון בתבנית כשהעור כלפי מטה. מורחים במיונז או חרדל ומפזרים-מהדקים את הציפוי להסלמון.

4. אופים, אם נתח הסלמון שלם כ 13-15 דקות ואם הוא מחולק למנות – כ 10 דקות, עד שהציפוי מזהיב והדג נפרד בקלות מהעור ובחלקו העבה ביותר הוא ורוד בהיר (בודקים בעזרת סכין). מגישים חם.

נשמר עד 3 ימים בכלי אטום במקרר.
טעים גם קר בכריך עם גבינת שמנת או מפורר בסלט תפוחי אדמה.