פשטידה קלילה על בסיס יוגורט. נהדרת לבראנץ' או ארוחת ערב בתוספת סלט רענן
מאפה עלים ירוקים ויוגורט
צולם על ידי דני לרנר
מנות: 8
כלים מיוחדים: תבנית 20*30 או 10 תבניות אישיות, כיריים
מרכיבים:
600 גרם עלי תרד, מנגולד, בוקצ'וי, כרוב, קייל – כדאי לשלב ולהשתמש ביותר מאחד ואפשר אחד מהם3 כוסות (720 מ"ל) יוגורט סמיך בעל חמיצות עדינה (מומלץ כבשים)
4 ביצים
1 כוס גבינת פטה או בולגרית מפוררת
1/3 כוס פטרוזיליה קצוצה
6 כפות קמח
מלח, פלפל
אופן הכנה:
1. שוטפים את העלים ומעבירים לסיר גדול עם שאריות המים. מבשלים מכוסה כ 5 דקות עד שהעלים נראים עייפים ונפחם הצטמצם מאוד. מוציאים מהסיר, מצננים סוחטים וקוצצים.
2. משמנים תבנית ומחממים תנור ל 190 מעלות.
3. מערבבים בקערה את כל יתר החומרים, מוסיפים את העלים הקצוצים ומערבבים לתערובת אחידה. מעבירים לתבנית ואופים כ 30 דקות בתנור שחומם ל 190 מעלות, עד הזהבה.
נשמר במקרר עד 3 ימים.