לחם במרקם של עוגה, קל מאוד להכנה, ממש כמו עוגה בחושה. נפלא לבראנץ' או פיקניק.
יש לו המון טעמים מהגבינות והבצל ירוק ככה שממש אין צורך בממרח.
לחם גבינות זריז ללא שמרים
צולם על ידי דני לרנר
מנות: 2 לחמים
כלים מיוחדים: תנור אפייה, 2 תבניות אינגליש
מרכיבים:
3 ביצים
1/3 כוס חלב
1/2 כוס שמן זית
50 גרם חמאה רכה
1 שמנת חמוצה 9% או יוגורט
1 כף סוכר
1/2 כפית מלח
1/2 כפית פלפל לבן
1/3 כוס בצל ירוק קצוץ
3 כוסות קמח
3 כפיות אבקת אפיה
1/2 כפית סודה לשתיה
150 גרם גבינה בולגרית מפוררת גס
3 כפות גבינת פרמזן מגוררת
אופן הכנה:
1. מחממים תנור ל 180 מעלות ומשמנים 2 תבניות אינגלישקייק.
2. טורפים ידנית או במעבד מזון ביצים, חלב, שמן, חמאה, שמנת חמוצה ותבלינים. מצרפים קמח, אבקת אפיה וסודה לשתיה ומערבבים עד שאחיד ולא יותר. מוסיפים ידנית גבינות ובצל ירוק ומערבבים עד פיזור אחיד ולא יותר. נמנעים מערבוב יתר.
3. מעבירים לתבניות ואופיםכ 40 דקות עד שהלחמים מזהיבים גם בתחתיתם וקיסם שנועצים במרכז הלחם יוצא נקי. מצננים לטמפרטורת החדר לפני ההגשה.
נשמר בכלי אטום עד 4 ימים. כדאי לחמם להגשה אבל לא חייבים. מתאים להקפאה – בכלי אטום או עטוף נייר כסף, עד חודשיים.