לחמניות יוגורט מ-3 מרכיבים, בלי שמרים

1. טוֹרְפִים בִּקְעָרָה יוֹגוּרְט, טְחִינָה, סֻכָּר וּמֶלַח.
2. מוֹסִיפִים קֶמַח וּמְעַרְבְּבִים בְּמַזְלֵג. כְּשֶׁקָּשֶׁה לְעַרְבֵּב נֶעֱזָרִים בַּיָּדַיִם. מְעַרְבְּבִים וּמְאַחֲדִים עַד שֶׁנּוֹצַר בָּצֵק וְלֹא יוֹתֵר. נִמְנָעִים מֵעִרְבּוּב יֶתֶר כִּי אָז הַמִּרְקָם שֶׁל הַלַּחְמָנִיּוֹת נֶהֱרַס וְהֵן יוֹצְאוֹת דְּחוּסוֹת.
3. מְחַמְּמִים תַּנּוּר לְ 190 מַעֲלוֹת וּמְרַפְּדִים תַּבְנִית בִּנְיַר אֲפִיָּה.
4. מְכִינִים קַעֲרַת מַיִם לְיַד אֵזוֹר הָעֲבוֹדָה וְאִם יֵשׁ נֶעֱזָרִים בְּכַף גְּלִידָה קְפִיצִית (אִם אֵין אֶפְשָׁר לְהִשְׁתַּמֵּשׁ בִּשְׁתֵּי כַּפּוֹת). אִם רוֹצִים צִפּוּי אוֹ מִלּוּי מְכִינִים אוֹתָם לְיֶדְכֶם. לוֹקְחִים כַּמּוּת בָּצֵק בְּגֹדֶל מִשְׁמֵשׁ, מַרְטִיבִים יָדַיִם וְיוֹצְרִים מֵהַבָּצֵק כַּדּוּר. אִם רוֹצִים פּוֹתְחִים אֶת הַכַּדּוּר, מְמַלְּאִים וְסוֹגְרִים וּמְגַלְגְּלִים בְּצִפּוּי. מַנִּיחִים בְּתַבְנִית. מַמְשִׁיכִים לִיצֹר לַחְמָנִיּוֹת עִם כָּל הַבָּצֵק.
5. אוֹפִים 20-25 דַּקּוֹת עַד שֶׁהַלַּחְמָנִיּוֹת מַשְׁחִימוֹת. מְצַנְּנִים מְעַט. הֵן הֲכִי טְעִימוֹת סָמוּךְ לַהֲכָנָה.
הַלַּחְמָנִיּוֹת נִשְׁמָרוֹת עַד 3 יָמִים. מֻמְלָץ לְחַמֵּם בְּתַנּוּר לִפְנֵי הַהַגָּשָׁה.