ריבועיות נהדרות במתיקות טבעית עם בסיס פריך בטעם חלבה ושכבה רכה של תמרים ואגוזים. והן ללא גלוטן! וטבעוניות!
חיתוכיות טחינה ופירות יבשים ללא גלוטן, ללא סוכר לבן וטבעוניות
צולם על ידי דניאל לילה
מנות: 24-30
כלים מיוחדים: מעבד מזון, תנור אפייה, תבנית 20*30
מרכיבים:
לבצק:
1/4 כוס שמן
1/4 כוס טחינה גולמית
1/3 כוס ריבת 100% פרי (מומלץ שזיפים) ללא סוכר
1/2 כוס שקדים טחונים
3/4 כוס קורנפלור
3/4 כוס קמח תפוחי אדמה
1/4 כפית מלח
למילוי:
500 גרם תמרים מגולענים או כמות זהה של פירות יבשים אחרים, טחונים
1/4 כוס מים רותחים
3 כפות טחינה
1/2 כוס ריבת 100% פרי (מומלץ שזיפים) ללא סוכר
1/2 כפית קינמון
100 גרם אגוזי מלך
אופן הכנה:
1. משמנים תבנית ומחממים תנור ל 180 מעלות.
2. שמים במעבד מזון את מרכיבי הבצק ומעבדים לבצק אחיד. משטחים את הבצק בתבנית ואופים כ 12 דקות עד שהוא יבש והשוליים מתחילים להזהיב.
3. שמים במעבד מזון (אין צורך לנקות) את מרכיבי המילוי למעט האגוזים ומעבדים לעיסה אחידה. מוסיפים אגוזים ומעבדים בפולסים עד שהאגוזים גצוצים גס ומפוזרים בעיסה.
4. אופים 15 דקות עד שהמילוי מתייצב. מצננים לחלוטין וחותכים לריבועים.
נשמר בכלי אטום (בקיץ במקרר) כשבוע או במקפיא כחודשיים.