חטיפי רביולי מבצק יוגרט, אפויים
מרכיבים:
200 גרם יוגורט
1/4 כוס שמן
3/4 כפית מלח
2 כוסות קמח
1/2 כפית אבקת אפייה
למילוי:
300 גרם קוביות גבינה צהובה או עיזים או בייבי מוצרלה
אפשרות: חופן עלי בזיליקום או פסטו
אופן הכנה:
1. שמים במעבד מזון יוגורט, שמן ומלח ומעבדים. מוסיפים קמח ואבקת אפייה ומעבדים לפירורי בצק. מעבירים למשטח עבודה משומן, אוספים לכדור, מניחים בקערה מכוסה למנוחה בת 30 דקות.
2. מחלקים ל 3 ומרדדים כל חלק לעלה דק העובי 3 מ"מ. חותכים למלבנים בגודל 4*8 ס"מ. מניחים בכל מלבן בצד אחד שלו כדור בייבי מוצרלה או קוביית גבינ"צ ואם רוצים – עלה בזיליקום או 1/2 כפית פסטו. סוגרים עם המחצית השנייה של המלבן ומהדקים סביב היטב. מעבירים לתבנית מרופדת נייר אפייה. חוזרים על הפעולות עם כל הבצק. עודפי בצק אפשר לאסוף ולרדד שוב.
3. מחממים תנור ל 200 מעלות ואופים כ 15 דקות עד הזהבה. מומלץ להגיש מיד.
נשמר בכלי אטום במקרר עד 4 ימים או במקפיא כחודשיים. מחממים לפני ההגשה.