הנוסחה ללביבות מושלמות

מלביבת תפוחי אדמה קלאסית ועד לביבות בשלל צבעים וירקות – קבלו את הנוסחה ללביבה המושלמת.
היא מאפשרת לכם לגוון ובכל יום להכין לביבה קצת אחרת.
הפייבוריט שלי: במקום הראשון הקלאסית – תפו"א ובצל. במקום השני האסייתית – דלורית עם כוסברה קצוצה, ג'ינג'ר ואבקת קארי. במקום השלישי – אני מתלבטת בין כרובית לסלק..

צולם על ידי יעל אילן
מנות: 20 לביבות
כלים מיוחדים: כיריים, מחבת

מרכיבים:

3 כוסות ירקות מגוררים וסחוטים (למשל: תפו"א, בצל, קישוא, גזר, דלורית, ראש סלרי)
2 ביצים
1/2 כוס קמח
מלח, פלפל
אפשרויות לתיבול נוסף: עשבי תיבול טריים קצוצים, שום כתוש, אגוז מוסקט, אבקת קארי
שמן לטיגון חצי עמוק

אופן הכנה:

1. מערבבים את כל המרכיבים (חשוב לסחוט את הירקות המגוררים לפני). אם העיסה עדיין רטובה מוסיפים עוד 2 כפות קמח.
2. מחממים שמן לטיגון חצי עמוק ומכינים צלחת עם נייר סופג. בעזרת כף מגלישים לביבות לשמן החם ומטגנים 2-3 דקות עד הזהבה. הופכים ומטגנים את הצד השני 2-3 דקות עד הזהבה. מוציאים לצלחת ומגישים חם.