בייגלה ירושלמי ללא שמרים מ 3 מרכיבים

1. מחממים תנור ל 200, מרפדים 2 תבניות תנור בנייר אפייה ומכינים מגש עם שומשום.
2. טורפים יוגורט, טחינה, סוכר ומלח. מוסיפים קמח ומערבבים לבצק. נמנעים מערבוב יתר.
3. משמנים את משטח העבודה ומעבירים אליו את הבצק. מחלקים ל 5. מגלגלים כל חלק לנחש באורך של כ 40 ס"מ. מעבירים למגש השומשום ומגלגלים בשומשום. מעבירים לתבנית כשהנחש המצופה מקופל ל 2 ומהדקים יחד את שתי קצוותיו.
4. אופים 20 דקות עד הזהבה.
נשמר כ 3 ימים או חודשיים במקפיא. מחממים עטוף נייר כסף.