מתכונים

מלביבת תפוחי אדמה קלאסית ועד לביבות בשלל צבעים וירקות –

אם החלטתם לשמור לכם מתכון אחד ויחיד לעוגיות, זה המתכון!

העוגה הכי ביתית, רכה וכיפית עם מילוי שוקולד אולטימטיבי. וכמה

ההשראה ללחם הזה הגיעה אלי מהמדור של נירה ורותי רוסו

סיר של בית עם טעמים ים תיכוניים שתמיד טעימים בצלחת.

אני אוהבת ממתקים על בסיס תמרים שמאפשרים פינוק שהוא גם

חלה רכה ואוורירית שקשה להפסיק לפרוס או לבצוע. כמה טריקים

עוגת דבש ארומטית הכי קלה להכנה ונהדרת. השתמשתי בתיוני צ'אי

עוגיות קרמליות עשירות בתבלינים שאפשר לקרוץ בצורות שונות. קורצן בצורת

סלט מתקתק-חריף שיש בו שילוב מנצח של ירקות, פירות ופיצוחים

עוף מתקתק שספג מיץ רימונים על אורז. מנה שהיא ביתית

אוהבי המזרח הקרוב וחובבי המזרח הרחוק – הכנו לכם סיר

לפעמים לא צריך יותר מ 2 ירקות למנה נהדרת ומיוחדת.

הכנה לא מסובכת של המנה העיקרית עם התוספת שסופגת את

בונבוניירה בגרסה מרגשת: תמרים ממולאים באגוזים וטחינה וציפוי של שוקולד

כל הטוב של המעמול (הבצק הפריך שמתמוסס בפה, המילוי המתוק

חלה קלאסית, רכה ומתקתקה. המאפה שהוא הכי בית מהמרכיבים הכי

לכאורה אפשר היה להכין את הסלט הזה שהוא בעצם מיני

הוא נראה מליון דולר, הוא טעים בטירוף ואף אחד לא

פריך, רענן חמצמץ מתקתק. סלט עם צבע נהדר וטעמים מצויינים

כיום כשבכל סופר יש בשר טרי איכותי, אין קל מלהכין

מנה נהדרת ( ב 10 דקות עבודה!) של דג וירקות

הכי ביתי, הכי קל להכין, הכי מחמם את הגוף והנפש.

2 דקות הכנה ויש ממתק מעולה שמשלב שני דברים שקשה

גרסה פריכה, ללא גלוטן לעוגיות שוקולד צ'יפס. זהירות סכנת התמכרות

למרות שהוא ללא גלוטן יש לו קראסט נהדר, מרקם של

ריבועיות נהדרות במתיקות טבעית עם בסיס פריך בטעם חלבה ושכבה

פאי כפרי שמכינים עם פירות העונה. בצק פריך עם ארומת

ממתק שוקולדי מתפצפץ עם מרכיבים בריאים שילדים אוהבים

בראוניז מעולים, רכים ושוקולדיים עם ארומת בננה שקשה להאמין שאין

שחום מבחוץ, רך מבפנים עם גבינה נמתחת. אחת מארוחות הערב

יש מתוקים כאלה שכולם מאושרים שמישהו מביא אותם. גלידונית למשל.

המתוק האולטימטיבי שמספק את כולם, קטנים וגדולים. ידיד אמת למסיבות

עוגה עסיסית ונהדרת מלאת טעמים שמכינים בזריזות ללא הקצפה.

קיש נהדר, עשיר בטעמים לא רק בזכות הפטריות: טעם עדין

כמה טעימה הפיצה הזו וכמה היא אמיתית עם שוליים פריכים

הכי מוכר זה לאכול אותו עם פסטה, אבל ממש לא

בלינצ'ס מעולים ללא גלוטן עם פטנט שמשדרג דפי אורז לעלי

כנראה שזוהי עוגת הגבינה האפוייה הכי קלה להכנה שיש. אין

בכיתה של הבת שלי יש רגישות לגלוטן ולמוצרי חלב מה

עם בצק יוגורט תוכלו להתארגן על חצ'פורי תוך חצי שעה

מאפה נהדר שיוצא מהתנור וממלא את הבית בריח של מאפייה.

מי אמר בייגלה ירושלמי ולא קיבל תוך חצי שעה בייגלה

סלט פריך ורענן של שורשים שהשהייה ברוטב עושה להם טוב

יש כמה יתרונות בקינוחי כוסות: 1. נח להגיש – לא

מהעוגות האלה שאף אחד לא יכול לסרב לה. הקינוח המושלם

לחם במרקם של עוגה, קל מאוד להכנה, ממש כמו עוגה

פשטידת גבינות בוורסיה קלה ומהודרת. את הטכניקה תזהו מעולם עוגות

גרסה (יותר) בריאה וסופר טעימה לפנקייקס. דווקא השילוב של שיבולת

מְדֻבָּר בַּלַּחְמָנִיּוֹת הֲכִי קַלּוֹת לַהֲכָנָה, פְּרִיכוֹת מִבַּחוּץ וְרַכּוֹת מִבִּפְנִים. מָה

מאפה נהדר ומלא טעמים של בצל מקורמל ותבלינים. את הלוק

בְּצֵק מלאווח הוּא אֶחָד הַיְּדִידוּתִיִּים שֶׁיֵּשׁ: הוּא מֻפְשָׁר בְּדַקּוֹת, אֶפְשָׁר

הוא מתוק, הוא מלוח, הא בעיקר מפתיע. תקראו לו חטיף,

אני מדברת עם הבת שלי די הרבה על אוכל בריא.

פשטידה קלילה על בסיס יוגורט. נהדרת לבראנץ' או ארוחת ערב

תבשיל ירקות בסגנון הודי מלא טעמים ועם יוגורט שנותן כיסוי

קציצות דגים רעננות מלאות עשבי תיבול שמוגשות חמות עם צזיקי

קיש חגיגי בזכות מסגרת הזרעים ורענן בזכות מילוי הקפרזה. הטריק:

כופתאות עדינות נפלאות. בניגוד לניוקי הקלאסי מכינים אותן ממש בקלות

עוגת גבינה אפויה, קלאסית שממש קל להכין (לא צריך מיקסר)

אחת האהובות והקלות להכנה. יש כאן שיטה שתעבוד מצויין לעוד

לא הרבה (או לא מספיק..) מכירים את אחת הצורות הטעימות

סלט כיפי שתמיד מתאים. הגרסה שלי היא בלי מיונז אלא

תוספת או בסיס לארוחה צימחוטבעונית ב 2 דקות עבודה וללא

שווה להכיר את הרוטב הזה שנפלא עם שיפודי בקר אבל

כל מה שצריך לשיפוד הפרגית המושלם זה מרינדה או משרה

שוקולדיים, פאדג'יים שמכינים ממש בקלות (בלי חמאה וביצים!)

לשעועית הבובעס מרקם שמזכיר תפו"א ובסלט הרענן הזה היא משתלבת

אני מאוהבת בצבעים של הסלט הזה: הסגול של הכרוב והכתום

יש כמה דברים שתמיד תוכלו למצוא כשתפתחו את המקרר שלי.

ה-סוד לפרגית או חזה או כרעיים מושלמים הוא מרינדה. השרייה

ממרח ירוק מלא טעמים עם אינסוף שימושים. 2 כפות ממנו

רַכָּה וּטְעִימָה, אִידֵאָלִית לַקְּרֵם וְקִשּׁוּטֵי יוֹמוּלֶדֶת וַהֲכִי קַלָּה לַהֲכָנָה –

רק 3 מרכיבים ויש בָּצֵק מְנַצֵּחַ שֶׁקל לַעֲבֹד אִתּוֹ, לְרַדֵּד

לחמניות קטנות, עדינות בטעם עם מרקם כיפי שמכינים בזריזות. נהדרות

המתכון הקלאסי כמו שמכינים במשפחה שלי עם אפשרות לעיצוב שחוסך

ארוחה נהדרת של בשר, ירקות ופירה שמיד נותנת תחושה של

סלמון רך ועסיסי בציפי פריך מתובל (ללא גלוטן). מנה של

תחליף יפהפה לצימס המסורתי עם טעמים רעננים של ג'ינג'ר, תפוז