כבר 15 שנה שאני עובדת עם עיתון לאישה –  מפתחת ומכינה מתכונים מכל הסוגים כשהנושא בדרך כלל קשור לעונה או לחג המתקרב. הכתבות מצטלמות חודש-חודשיים לפני החג כדי שיספיקו לערוך, לעמד ולעצב אותן לעיתון. זה אומר שכבר 15 שנה, כל שנה, בסביבות מרץ-אפריל אני (וייתר המתכונאיות) חושבת איך לחדש השנה. האם יש גבינה שראוייה לכתבה, שאני יכולה להכין ממנה 5 מתכונים טעימים, לא מסובכים מידי, שמחדשים משהו? האם יש לי רעיון לתפריט מעניין? אולי טבעוני? אולי ללא גלוטן? אולי ילדים אופים שבועות? ואולי כבר הרבה זמן שיש לי רעיון למתכון שמחכה לרגע המתאים?

השנה רציתי להפיץ את בשורת בצק היוגורט. כי מדובר בקסם. ההסבר הכימי פשוט – כשמערבבים קמח תופח עם יוגורט החמיצות של היוגורט מעוררת את חומרי ההתפחה ומתקבל מרקם אוורירי שמאפשר להכין משני המרכיבים האלה בצק שמזכיר בצק שמרים.

אז קבלו מתכון ללחמניות יוגורט שהן כל כך קלות להכנה שאפשר להטיל על הילדים לארגן מגש לארוחת שבועות או לארוחת ערב או לפיקניק הקרוב. חובבי הגיוונים (אני!) יכולים להכניס לכל לחמניה זית או קוביית גבינה בולגרית או כפית פסטו.
* המתכונים בקטגוריית ילדים מנוקדים לטובת הבשלניות והבשלנים הצעירים.