שחום מבחוץ, רך מבפנים עם גבינה נמתחת. אחת מארוחות הערב הכי טעימות אצלנו בבית. סלט רענן ליד ויש ארוחה כיפית במיוחד שבקיץ היא הופכת לארוחת צהריים מועדפת.
לגרסה טבעונית משתמשים בגבינות טבעוניות ומחליפים את הביצה בכף גדושה טחינה גולמית.
מאפה בשכבות של תפוחי אדמה וגבינות
צולם על ידי נעמה רן
מנות: 6
כלים מיוחדים: תנור אפייה, תבנית עגולה בקוטר 24 או מלבנית 25*25
מרכיבים:
3 תפוחי אדמה גדולים מבושלים, קלופים ופרוסים לפרוסות בעובי 3/4 ס"מ
2 כפות שמן זית לשימון התבנית
לתערובת הגבינות:
1 מיכל קוטג' 5% או 9%
3 כפות יוגורט
1/2 כוס גבינה צהובה מגוררת גס (איזה סוג שיש)
1/2 כוס פטה או בולגרית או צפתית מפוררת או מגוררת גס
קורט מלח, פלפל, קורט אגוז מוסקט
1 ביצה
לזרייה: 2 כפות גבינ"צ מגוררת
* לגרסה טבעונית משתמשים בגבינות טבעוניות ומחליפים את הביצה בכף גדושה טחינה גולמית.
אופן הכנה:
1. מחממים תנור ל 220 מעלות, ומרפדים תבנית בנייר אפייה ומשמנים בשמן זית.
2. מערבבים את מרכיבי תערובת הגבינות בקערה.
3. מרפדים את התבנית בפרוסות תפו"א ומשלימים רווחים בחתיכות תפו"א. מורחים 2/3 מתערובת הגבינות על שכבת תפוחי האדמה ומניחים עליה שכבה שנייה של פרוסות תפוחי האדמה. מכסים ביתרת תערובת הגבינות וזורים 2 כפות גבינ"צ מגוררת.
4. אופים כ 40 דקות עד השחמה יפה ומגישים.
נשמר בכלי אטום במקרר כ 4 ימים. לא מומלץ להקפיא (תפו"א לא אוהבים הקפאה).